面粉和大米是我们一日三餐离不开的主食原料。面类食品也是千姿百态、花样繁多，但您知道面食的初始形态——面粉，是经过一个怎样的过程才从小麦变身为日常生活中所使用的面粉的?节目的前半部分带您走进国内一家面粉加工企业，为您讲述面粉背后的故事。节目的后半部分介绍一种现代化的大米加工方法，既可保证大米的外观、口感，也可保证大米在生产过程中损耗最小。