据此项技术的负责人、华南农业大学副教授胡文锋介绍，该设备主要由进料、分拣除杂、粉碎、油水分离、厌氧消化、除臭、污水处理等七大系统组成，利用的是微生物厌氧发酵技术。
胡文锋表示，该设备“易操作，可连续进行，还不会产生二次污染，生产出来的肥料可用于园林绿化”。据悉，这套设备的成本约为30万元。今年7月中旬将正式在杏花社区启用，未来计划在荔湾20个社区陆续铺开。
胡文锋还提醒到，“如果把碗筷、饭盒都扔进去，那对机器绝对是很大的损耗”。据杏花社区冲口街道相关负责人介绍，引进该处理设备，采取的模式为“企业出资金、高校出技术”。