苏记绿豆饼创立于1897年，至今已有100多年，至苏炳文已是第六代。“这门手艺是我们的祖先从台湾学来的。”
200多年前，苏氏祖先因生计艰难，被迫离乡背井，漂洋过海到台湾谋生。他从干杂活做学徒起，历经艰辛，刻苦学艺，逐渐掌握了当地传统点心绿豆饼的制作技术。后来有了积蓄便返回故乡，开设第一代饼坊。制饼技术日渐精湛，产品销路渐广，并创立了“苏记泉成”饼的字号。后来由于仿冒者太多，因而加了个“正”字，以示区别，保持声誉。
此后子子孙孙代代相传，以制饼为业，直至苏炳文这一代。父亲过世后，身为兄弟姐妹中的老大，苏炳文接手了家族事业并默默守护着。如今，在苏记绿豆饼店里，两间小屋各有一个牌匾，写着“正泉成”，苏老先生说从他记事以来就有这块牌匾。
