高鸿宾指出，20世纪80年代以来，我国奶业快速发展，产业素质不断提升，奶牛标准化规模养殖加快推进，良种覆盖率稳步提高，单产水平有新上升，生鲜乳质量监管得到强化，现代奶业格局初步形成。2011年，全国奶牛存栏1440万头，奶类产量3810万吨，分别比2008年增长17%和0.8%；全国奶农盈利面达到80%，比2008年提高20个百分点；全国共有716家乳制品加工企业，比2008年减少近一半，加工集中度进一步提高；全国乳制品总产量2387万吨，比2008年增长32%。目前，全国有1.3万个奶站全部持证经营，近8000辆生鲜乳运输车全部持证运输。农业部门连续4年实施生鲜乳质量安全监测计划，截至2011年底，累计抽检生鲜乳样品5.6万批次，三聚氰胺检测值全部符合国家管理限量值规定，未检出皮革水解蛋白、碱类物质等违禁添加物，全国生鲜乳质量安全水平比2008年以前有了大幅提高。
他要求，要大力推进奶牛遗传改良，提升奶业综合生产能力，要加快奶牛标准化规模养殖，促进生产方式转变；强化生鲜乳质量安全监管，保证居民喝上“放心奶”；实施振兴奶业苜蓿发展行动，从根本上提升乳品质量；建立健全奶业社会化服务体系，使协会成为行业科技创新的桥梁。
届时中国奶业协会名誉会长刘成果，河南省副省长刘满仓等也出席了大会。