花卉市场的调查研究

       花卉生产企业，要真真做到以市场为导向并不容易，要认识到企业的一切计划与市场必定要紧密衔接，市场究竟状态如何、需求什么必需正确了解，了解得正确判断才精准，要杜绝主观臆断、盲目追热、要紧盯市场发展的主流。组培企业一般在一定的时间跨度内有固定的客户，他们对市场的反应是极端敏感的，因此客户的信息反馈可以作为重要的市场分析资源，但不能作为企业唯一信息资源，市场的发展趋势一定要进行第一手资料的调查，以确定企业的定位、商业机会和市场细分，乃至给下游客户提供建设性研发意见。以花卉组培企业为例，对花卉市场的调查，对花卉消费方向的正确研判，是企业生存发展的立足点，随着经济发展，花卉的消费提升很快，花卉组培企业和生产企业亦随之获得极快的发展，在一些重点产区已成为支柱产业，为引导花卉业的健康发展，诸多业者进行了国内外花卉市场调查分析研究，综合评述如下。
 

       3.1 　世界花卉业的产、供、销态势
  

       花卉产品已成为世界贸易的大宗商品。世界花卉主要消费国是德国、法国、英国、荷兰、美国、日本等。形成了三大消费中心，以德国为首的欧共体国家，以美国为首的北美地区和以日本、中国香港为首的亚洲地区。欧共体国家的花卉消费量最大，进口额占世界贸易的80%左右，美国占13%，日本占6%。在花卉的商品结构中鲜切花约占60%，贸易量占一半左右。切花种类以月季、菊花、香石竹、百合、唐场普、郁金香、非洲菊、满天星为主，同时新型切花品种在不断涌现。世界贸易中心等贸易组织的数据表明，仅世界鲜花产业的贸易额,1998年就已超过了1800亿美元,切花占49%、活植物和插条占43%、切叶和其他新鲜植物材料占8%。到20世纪末,世界花卉贸易额达到2000亿美元,其中鲜切花占60%、小盆花占30%、观赏植物占10%。进入21世纪，全球花卉消费和贸易的总态势仍是稳定的。

       欧、美、亚太地区是花卉的主产区，据不完全统计20世纪末全世界花卉栽培面积已达22.3万公顷。其中亚太地区花卉栽培面积最大，达13.4万公顷，其次是欧洲，栽培面积达4.5万公顷，美洲地区约4万公顷。花卉栽培面积比较大的国家依次是：中国、印度、日本、美国、荷兰、意大利、泰国、英国、德国和墨西哥。生产和出口最多的国家是荷兰、哥伦比亚、意大利、丹麦、以色列、比利时、加拿大、德国、厄瓜多尔。荷兰几乎占世界花卉交易的一半，这个“郁金香王国”一直是花卉的大宗生产国和出口国。以色列、肯尼亚、泰国以及哥斯达黎加、斯里兰卡等都在和荷兰争夺着国际花卉市场。其中西班牙更被荷兰视为共同市场内的强劲对手，哥伦比亚则是世界切花贸易仅次于荷兰的国家，肯尼亚和厄瓜多尔都是是箸名的花卉生产和出口国。发展中国家的鲜切花生产正在迅速扩大。

       荷兰的阿姆斯特丹、美国的迈阿密、哥伦比亚的波哥大、以色列的特拉维夫是世界主要的传统花卉批发市场。另外,亚洲也凭借热带花卉、本土性花卉和反季节的中档鲜切花逐渐成为一个新的国际性的花卉集散中心。

       荷兰，它之所以成为花卉生产的最重要的国家，是因为不仅花卉生产技术水平领先于世界，而且是典型的商品化生产。荷兰是世界鲜花生产的第一大国，也是切花生产大国，年产切花100亿多枝，切花数量大种类多，有月季、菊花、香石竹、石竹、郁金香、百合、小苍兰、非洲菊、满天星、六出花、兰花等。花卉生产以温室种植为主，用于鲜花生产的温室占荷兰温室总面积的60%左右，实现了计算机系统的智能化控制。花卉业完全是按“出口为导向，资本密集、技术密集”模式进行的社会化、专业化生产，产前、产中、产后各环节都有专业公司服务，相互衔接，密切配合， 产品的商品性水平极高。快速高效的供销网络已形成，鲜切花可在48小时甚至24小时就送到德国、法国、美国、英国、日本、意大利等国家的主要花卉市场上。

       总之，世界的花卉生产和花卉消费已形成区域化布局，可以看出，自然资源丰富、劳动力便宜、交通运输方便的国家和地区逐渐成为生产区域。经济发达、有着良好花卉消费习惯的国家和地区逐渐成为消费区域。荷兰的花卉93%出口到欧共体国家，哥伦比亚的花卉75%出口到美国，泰国生产的盆栽热带兰花则有78%销往日本。哥伦比亚花卉业的发展就是一个很好的例证，充分利用其交通和自然条大力发展花卉业。哥伦比亚离主要消费地如美国的迈阿密及佛罗里达州, 只有3 个小时的空运距离，交通便捷；赤道横贯国内的南半区, 无明显的季节更换特性,全年均适花卉生长；采用适合国情的热带气候特性的先进技；在所有花卉业者中, 基本上都参加了哥伦比亚的花卉出口业者协会,对促进花卉外销起了保证作用。同时, 该组织还提供研究经费、持续的教育机会以及传播信息等；为适应多样化的市场需求,从主要生产香石竹、玫瑰和菊花三大类切花，开发了包括百合、水仙、星辰花、非洲菊、紫苑草、满天星、海芋、金鱼草、紫罗兰、飞燕草, 以及其它热带切花如火鹤等。哥伦比亚的花卉业已进入稳定发展的状态。业者仍在寻求更有效的生产及销售方式, 例如, 改善栽培技术以节省人工费用,研发对环境影响小的栽培模式引进或育成新颖的花卉品种, 分析新的市场利益所在点,结合不同的销售网络,如直销, 或销售成型的花束到超市等。花卉已是哥伦比亚仅次于咖啡的第二大外销农产品。即使与工业产品相较, 也仅次于石油与煤炭的出口值。花卉产业对于哥伦比亚,是一个提供国内8 万个直接工作机会, 以及5 万个间接工作机会的重要产业。

       伴随着世界花卉自由贸易的发展，世界花卉业的发展发展趋势主要是：首先，花卉生产由高成本的发达国家向低成本的欠发达国家转移；其次，随着国际贸易日趋自由化，花卉贸易将真正实现国际化、自由化；第三，世界花卉生产和经营企业由独立经营向合作经营发展；第四，国际花卉生产布局基本形成，世界各国纷纷走上特色道路，力争赢得更大的市场份额；第五，亚洲市场潜力巨大，尤其是中国的花卉消费市场。
 

       3.2 进入21世纪以来世界花卉业的状况

       近年来，尤其由美国次贷危机引发的金融风暴以来，全球花卉产业布局正在发生深刻的变化，利益格局已经重写。据2008年的报告述评如下。

       主要生产和出口国：
 

       荷兰。随着花卉产业生产成本的不断增加，荷兰逐步将花卉种植业务外包。与此同时，为了进一步巩固其花卉贸易中心的地位，2008年1月1日，荷兰阿斯米尔拍卖市场与荷兰花荷拍卖市场正式合并成荷兰花荷（FloraHolland）鲜花植物拍卖行，成为了世界上最大的花卉拍卖市场。花荷鲜花植物拍卖行包括Aalsmeer（阿斯米尔）、Naaldwijk、Rijnsburg、Venlo、Bleiswijk以及Eelde六家地区拍卖市场，进一步巩固和加强了其世界花卉贸易中心的地位，有利于掌握大量花卉贸易信息。然而受到经济危机的影响，世界花卉交易量有所萎缩，同时竞争加剧，2008年荷兰花荷（FloraHolland）鲜花植物拍卖行全年营业额增长率由2.7%下降至0.25%。花卉出口总额近51.0 亿欧元，较上年同比下降2.6%。在花卉新品种研发方面一直处于世界领先地位荷兰，采取了积极应对措施，加强收集和保存世界各地花卉新品种，着力于育种研发，推进花卉产业品种升级和更新换代，通过品种专利费等方式在花卉产品交易中获得丰厚的利润。因此虽然在经济危机的乌云笼罩之下，荷兰花卉行业仍然坚挺。

       东非肯尼亚、埃塞尔比亚。随着花卉产业老牌国家种植外包业务，肯尼亚、埃塞尔比亚和乌干达等国家和地区以其优越的地理环境条件、气候条件和低廉劳动力成本，在全球花卉种植中异军突起。肯尼亚：花卉业正迅速抢占世界各地花卉市场，成为非洲第一大花卉出口国，是肯尼亚最主要的外汇收入来源之一，主要出口欧洲市场，占有率仅次于荷兰，约为35%。出口花卉品种以月季为主，约占出口总量的3/4。肯尼亚对日本月季花贸易额也在上升，仅次于印度，随着西欧花卉市场不断饱和，肯尼亚已经开始进军东欧花卉市场，尤其是俄罗斯花卉市场。埃塞俄比亚：非洲第二大花卉出口国，花卉产品主要出口荷兰，约占总产量的70%，还出口至其他欧洲、亚洲和中东等国家和地区。花卉作为埃塞俄比亚增长最快的产业，生产中不使用杀虫剂，而采用生物防治管理系统等有机种植方式，使其花卉产品在国外市场倍受欢迎。

       南美哥伦比亚。哥伦比亚种植的花卉95%以上都销往国外市场，是世界第二大花卉出口国，占12%的份额，是美国月季市场最大的供应者。花卉栽培技术已非常成熟，花卉业已成为该国一个重要的经济部门。受全球经济衰退的冲击，2008年哥伦比亚花卉出口额比上年下降1.3%。

       亚洲印度。花卉产量稳步上升，2008年切花产量32.9 亿枝。花卉年产值大约为100 亿卢比（对人民币汇率汋0.1451），出口额已经从2005年/2006年度的210.99 千万卢比增至2006年/2007年度649.84 千万卢比，同比增长了3倍。印度花卉业者认为，印度的花卉产品品质绝对可与肯尼亚的花卉媲美，尤其是气候较好的11月份至次年的2月份，有些月季品种的品质要高于肯尼亚。即使金融危机情况下，印度花卉行业却逆势而上，月季产量稳中有升。由于印度卢比大幅走弱，月季出口量大幅上升，月季价格没有出现下跌，而销售量激增，因此印度的花卉生产商对花卉行业的发展前景十分看好。

       主要进口和消费国：
 

       在全球花卉消费市场中，美国、日本及俄罗斯占据主导地位。
 

       美国。全球经济危机漩涡中心的美国，人们相信花卉产业不会像其他的奢侈品产业一样受到全球经济危机的严重影响，人们依然重视在节假日里购买鲜花作为礼物赠送他人或是装扮自己的家居。2008年美国花卉进口总额约13.4 亿美元，仅较上年同比下降5.33%；日本作为花卉主要消费国也受到经济危机影响，日本2008年花卉进口总额较上年同比下降了7.94%；俄罗斯花卉业成为最具发展前景的行业之一，目前国内产品仅占10%，其余都是进口的，约94%的进口来自荷兰、厄瓜多尔和哥伦比亚等。进口的花卉主要是丁香（37%）和月季（28%）。花卉进口总量居全球第6 位，因此，虽然受到经济危机的影响，俄罗斯花卉市场的消费潜力依然巨大。

       3.3 我国花卉及绿化园艺产业发展现状及趋势

       自20世纪80年代初以来，中国的花卉业经历了前所未有的快速发展，栽培面积稳步增长。1992年全国花卉总产值为12亿元，1999年面积达9.1万公顷，居世界第一位，产值115亿元，出口值1亿美元，进入新世纪后增长了1.5倍，进出口贸易都有较大增长。20世纪90年代以后，我国鲜切花消费和生产形成三大消费区和三大生产区。鲜切花三大消费区是以北京为主的华北地区、以上海为主的华东地区和以广州为主的华南地区，约占全国的80%。鲜切花三大生产区是云南、广东和上海，约占全国的80%。花卉出口的地区主要有广东、上海、云南、福建、浙江，其中广东的出口量最大，其次是云南。在全国鲜切花生产经营综合实力中，云南占28.7%，居全国首位，广东占22.8%，位列第二。到20世纪90年代末期，我国花卉业的发展逐步进入到一个稳步调整阶段，逐步实现了以下转变：首先，由数量增长型向质量效益型方向转变，行业竞争日趋激烈，产品质量的好坏决定着企业的生存和发展，如福建省把注意力放在改善产品质量、提高单产上，近几年，花卉种植面积年均增7.9％，而销售额则年均增长36％；其次，由“小而全”的生产方式逐步向规模化、专业化方向转变，形成了国有、民营、个体、合资、独资齐头并进，竞相发展的势头，广东省花卉业已逐步形成相对集中连片的花卉生产基地和“公司+农户+市场”的产业结构，并构筑了广州芳村－番禺-顺德-中山-珠海近百公里长的花卉长廊，从而使全省的花卉生产形成了一定的规模。江苏已逐步形成设施盆花、苗木盆景、反季节切花、观赏乔木等几大专业花卉生产区，总面积达30多万亩，并建立一批新兴特色花卉基地，使该省花卉生产的专业化和规模化水平得到很大提高；

       第三，由传统落后的经营方式逐步向现代化的流通方式转变。网上交易、拍卖、鲜花速递等现代化的花卉交易方式已经开始逐步进入花卉流通领域；第四，由国内小市场向国际大市场方向转变。随着我国加入世贸组织，花卉市场逐渐融入国际花卉市场，花卉对外贸易逐年递增。我国花卉业已取得了长足发展，成为国民经济建设中最具活力的新兴产业之一，专家预测我国将成为世界花卉大国，良好的资源条件，巨大的市场潜力，促使中外专家看好中国花卉业。中国是世界上花卉品种最丰富的国家之一，被誉为“世界园林之母”。在世界上许多常见的花卉品种中，原产中国的占一半左右。中国的土地资源与劳动力资源相对比较丰富，具备发展商品花卉的基础条件，花卉新产品的生产成本相应较低，这给出口竞争创造了条件。同时拥有13亿人口的中国，无疑是一个潜在巨大的花卉消费市场。

       3.3.1 进入新世纪我国花卉的国际贸易
 

       进入新世纪，我国花卉业同样经历着金融危机的冲击和考验。据我国海关统计数据显示，2008年我国花卉进出口贸易总额有所增长，其中花卉出口金额近1.44 亿美元，同比增长13.90%，进口金额超过0.89 亿美元，同比增长9.09%。可以看出，中国花卉贸易依然呈现向前发展态势。

出口贸易：
 

       盆栽植物、鲜切花、鲜切叶和种苗依旧是我国花卉主要出口类别，分别占出口总额的25 %、2 4 %、2 1 %和17 %，较上年均略有增加，日本、荷兰、韩国和美国依然位居我国花卉出口市场前四位，对上述四国的出口额占花卉出口总额的41%、17%、8%和7%，其中对日本出口同比增长23%，而对韩国则同比下降9%，对新加坡出口超过了中国香港位居第五位，同比增长18%。浙江、广东、云南、福建和上海花卉出口位居前列，约占我国花卉出口总额的80%，其中上海市的增长幅度最大，达69 %，浙江省以24 %的增长位居第一位。在花卉进口的主要类别中，主要是种球和种苗，分别占进口总额的43 %和34 %，其次为鲜切花，占花卉进口总额的17%，同比增长14%。进口花卉主要来源于荷兰、泰国、中国台湾、韩国，上述国家和地区的进口额分别占花卉进口总额的45%、19%、15%和3%。花卉进口额位居前五位的为广东省、云南省、北京市、上海市和浙江省，这五个省市的进口额约占花卉进口总额的95%。

盆栽植物出口。福建省和广东省是我国盆栽植物出口的主要省份，约占全国出口额的80%，其中福建省出口额占盆栽植物出口总额的53%，出口目的国前五位的国家和地区为荷兰、韩国、日本、意大利和印度，对韩国和美国的出口下降而对印度出口则增长最大。

       鲜切花出口。2008年我国鲜切花出口总额约3.5亿美元，较上年同比增长15%。市场主要是日本、泰国、新加坡、中国香港、马来西亚等，出口额占鲜切花出口总额的88%。日本仍然是我国鲜切花产品的主要出口市场，2008年出口额占鲜切花出口总额的59%，较上年增长6%，但与上年的增速相比却下降了70%。对泰国、新加坡和马来西亚的出口额分别占鲜切花出口总额的10%、9%和4%，较上年都有增长。康乃馨和菊花是主导出口种类，康乃馨占鲜切花出口总额的37%，菊花鲜切花占鲜切花出口总额的25%；月季鲜切花占鲜切花出口总额的15%。 康乃馨和菊花主要目标市场是日本，2008年占全部康乃馨出口总额的75%，主要来自云南和浙江两省。菊花鲜切花出口主要目标市场也是日本，约占我国全年菊花出口总额的90%（占日本菊花鲜切花进口额的12.67%）。菊花鲜切花对日出口面临最大的竞争对手是马来西亚，约占日本菊花进口额的71%。菊花鲜切花出口主要省份依次是海南省、上海市、山东省、浙江省和云南省。月季切花出口目的地是新加坡、马来西亚、泰国、中国香港、日本和澳大利亚，主要出口地是云南、黑龙江和广东。切叶/枝的出口市场主要是日本，其次是荷兰、美国、印度和加拿大，浙江出口额 约占全国鲜切枝／叶出口总额7 0 ％ ，其它如广东、上海和云南都有出口。其它如种苗、干切花和干切枝／叶均已进入国际市场。

       进口贸易：
 

       种球类。2 0 0 8 年中国种球类产品进口全部为休眠种球，约占中国同期花卉进口总额的4 3 ％，比上年增长4.5 ％ 。进口主要来源国和地区中荷兰 约占进口种球总额的90 ％，其次智利、新西兰，品种主要是风信子、百合、郁金香和唐菖蒲，云南和北京是种球进口的主要省市， 进口额约占全国种球进口额的79％，广东、浙江和上海亦有进口。

       鲜切花。进口主要来自泰国、荷兰和新西兰，泰国占98％，以兰花为主，从荷兰进口的鲜切花品种较多，但以月季鲜切花为主，北京和上海约占全国鲜切花进口 额的3 9 ％ 和 3 5％ ， 其次是广东和云南。

       3.3.2 从花博会看我国花卉业
 

       2009年9月25日第七届花博会在北京顺义举行，这是我国花卉业发展的一次全面展示，专家的评论认为，能够全面地反映全国各省市区的花卉产业发展状况并且充分地体现了各自的地方特色，例如。广东的观叶植物，河北的果树盆景，山东、河南的牡丹，辽宁、云南的切花，东三省的君子兰，长江流域省份的盆景等，通过花博会的展示可以认识到：我国花卉技术的创新能力明显提高。出现了一批杂交和野生的花卉新品种，如海南的兰花、东北的君子兰和云南的月季、非洲菊新品种等都是新选育出来的；具有中国传统特色的产品及中国特色花文化得到了全面提升。如开封的传统艺菊、丹东的造型杜鹃、内蒙的干花工艺、黑龙江的压花、山东和河南的牡丹等，在外国展会上不可能找到的，他们是真正的“中国制造”，也是中国花卉产业大发展的重要根基；中国现代花卉产业日益成熟。过去高质量的花卉产品多数来自外资企业或者进口的状况正在改变。我国花卉生产企业已完全可以生产出与进口产品质量不相上下的红掌、凤梨等大宗盆花和月季、香石竹等大宗切花产品；花卉业的科技含量明显增高。如花期调控技术，山东和河南的催花牡丹技术含量高，花期调控准确，花叶同放，品种丰富，又如北京的春花木本植物榆叶梅、海棠、迎春、连翘等都如期开放。这些只有在掌握了相当的科技手段和实践后才能实现。浙江等省份的苗木标准化、规模化生产已达到了相当高的技术水准，品种新、质量好。河北的果树盆景与传统产品相比，质量也有十分明显的提升。但是花博会也发现，中国花卉产业能够得到大众喜欢并且能够批量生产的花卉新品种数量还比较小，这是我国花卉产业发展亟待解决的关键问题。