青虾养殖技术
一、青虾的主要生物学特性
青虾不仅是淡水，且能适应低盐度的水域，水质要求中性或偏碱性。生长季节喜浅水处活动，适应的潜伏深度为 1-1.米。青虾的游动能力较弱。青虾有负趋光性。青虾是广食性动物，在天然水域中青虾的主要食料是植物碎片、有机碎屑，其次是绿藻类中的丝状绿藻、鼓藻和硅藻中 的固着性藻类，动物性饵料中主要是虾类。青虾会自相残食。青虾雌雄异体，产卵期在 4 月下 旬到 9 月底，盛期在 6、7 月。青虾从孵化到长成幼体，其形态构造将发生一系列的变化，称谓 变态。青虾一生中蜕皮约 20 次左右（一般在 4-11 月份进行蜕皮）。青虾寿命一般 14-15 个 月，且雄虾比雌虾死亡略早。
二、池塘培育青虾苗
1、池塘条件：选择育苗的池塘不宜大，以 1-2 亩为宜，水深 1-1.米，坡比 1：2.， 池底淤泥 10-15 厘米。
2、 除野消毒： 放养前 15 天抽干塘水，亩用 75-150 公斤生石灰清塘， 一周后进水 80-100 厘米，再用茶子饼每亩 40-50 公斤全池泼洒或以漂白粉 15-25 克/米3 全池泼洒，杀灭池中敌 害生物和病原体，5-7 天后经测试无毒后即可放养亲虾。放养前打一次复水，进水 80-100 厘 米，进水口用 80 目筛绢双层包扎过滤，防止外河放养生物进入池塘。
3、基础饵料的培育：在池塘中每亩施 400-600 公斤的经消毒发酵过的有机粪肥作基肥， 发酵时加入 1-2%生石灰作消毒处理，新开塘加大基肥量，老塘酌情减少。虾苗孵出后，每隔 4-5 天追肥一次（100-150 公斤），保持水体适口浮游生物的密度，保证青虾苗期鲜活饵料的 供应。
4、亲虾的选择和培育：4-9 月（6-7 月青虾繁殖高峰期），亩放未抱卵青虾（雌雄虾异地）10 公斤或亩放抱卵虾 4-5 公斤。放虾后在池塘中投放一些树枝、树根或网片等，以供亲虾樊缘 栖息。亲虾在繁殖期间要适当投喂适口精料，包括切碎的鱼肉、蚌网、螺蛳肉以及麦麸、米糠等，日投饵量为每亩 0.公斤。抱卵虾也可以采取池塘网箱培育产苗，池中架设网箱网目 0.厘米，面积 6-10 米 2，网高 1-1.米，箱内设置水草 30-40%，放养密度为 0.公斤/米 2， 一亩池塘放孵化箱一只（亩池塘抱卵虾 3-5 公斤），日投饵量（颗粒）占抱卵虾体重的 3-4%， 保持箱内外水流畅通。
5、严格水质管理和稳定水体环境：水体环境的控制主要通过换水、施加追肥、水面种青等 措施，水体透明度控制在 30-40 厘米。勤注水，水位由浅逐渐加深，施加追肥，视水质情况而 定；水面种青面积占水面 25-30%，既供虾类栖息，又调节水质；水体消毒，每半个月全池用 25 克/米 3 的生石灰浆泼洒，稳定和改良水质，有助于虾生长蜕皮和水体消毒。
6、投饲管理：虾苗孵出后，除了追肥培育天然饵料外，每天辅以泼洒豆浆或蒸熟蛋黄。用黄豆 1-3 公斤磨出的浆汁或亩用熟蛋黄 4-5 个。经 10-15 天培育后可增喂麦粉、麸皮、鱼粉等 做成面团状饵料或投喂幼虾颗粒饲料（日投量占苗体重 4-5%）。每亩育苗池全期（30 天左右） 用料 100 公斤左右，可育成 1.厘米左右的青虾苗 40-50 万尾。
三、青虾池塘立体主养技术
（一）虾塘条件
1、水源充足，水质清新无污染，符合渔业用水标准，进排水方便。
2、养殖面积适中，一般 2-10 亩，最好 2-5 亩。
3、塘坡度应大些，一般为 1：2.。
4、虾塘水深一般 1.米。
5、池塘保水性能要好，塘底淤泥 10 厘米以下。
6、虾塘进水处设 40 目和 60 目两道筛绢网对进水进行过虑，以防止敌害进入虾塘。排水 口则用密网或铁丝密网拦住，防止青虾逃逸。
7、虾塘必须配备增氧机，一般 5 亩以下虾塘配备 1.千瓦叶轮或增氧机一台。
（二）水草种植及网片设置 这是青虾立体养殖技术的关键措施。 由于青虾是游泳能力差的底栖动物， 只能作短距离游动， 一般在水底樊缘爬行，喜欢栖息在浅水地带。因此，立体养殖就是根据青虾的这些生物学特性， 青虾塘四周除种植一定面积的水草外，青虾塘中间，再设置一定面积的夏花网片，以增加青虾的 栖息场所，提高水体的利用率，增加虾种放养密度，达到高产高效。
1、水草种植：在离塘边一米的浅水地带沿塘四周种植水花生、空心菜、水葫芦等水性植物， 草带宽 1 米左右，面积占塘面 20-30%。
2、网片设置：网片用 33 目夏花网片，网片按屋架形架设在塘中间，离水面 30-40 厘米， 坡度 15-20 度。每排网片宽度 3-4 米，长度因塘而定，网片数量 5 亩下设 2 排，5 亩以上设 4 排，网片面积占塘面积 20-30%。
（三）青虾苗种放养前的准备
1、清塘：放养前 7-10 天，每亩用 75-150 公斤生石灰干法清塘。
2、注水：清塘 4 天后注水 50-70 厘米。 3、施基肥：清塘后注水前施发酵过的有机肥，一般每亩 200-400 公斤，实施肥水下塘。
（四）虾苗种的放养
1、双季养殖：2 月底以前亩放养秋繁虾种（规格 1000-1600 尾/公斤）10-15 公斤，6-7 月干塘收获结束；干塘清整后亩放青虾苗 3.万尾（或放抱卵虾 0.公斤）。
2、一次性放种周年养殖（选择其一）：
（1）放养虾苗，每放 5-6 万尾，规模 1.厘米以上，时间宜在 6-7 月份；
（2）放养虾种，亩放 20-25 公斤，规模 1000-1600 尾/公斤，时间宜在 12-2 月；
（3）放养抱卵虾，亩放抱卵虾 2-3 公斤。 3、放养注意事项：虾苗种放养宜在阴天或阴雨天进行，晴天早晚进行放养，以免阳光直射， 影响放养成活率。虾苗种同池要求一次性放足。 4、配养鱼类：每亩虾塘配养花鲢鱼种 40-50 尾，规模 20-30 尾/公斤，应在青虾苗种放养 后 10-15 天进行（亩放花鲢老口 30 尾）。搭养花鲢，一是可调节水质，二是可以充分利用水 体，增加效益；三是还可以利用花鲢的食性摄食部分青虾的蚤状幼体，控制青虾密度。
（五）饲料投喂
1、饲料：青虾颗粒饲料与动物性饲料（如螺蛳、河蚌、黄蛆、小杂鱼等）相结合。颗粒饲 料粗蛋白含量 35-30%，动物性饲料要粉碎。
2、投喂时间：上下午各投喂一次，上午 8-9 时，下午 5-6 时。上午占日投饵量的 1/3，下 午占 2/3。
3、投饲数量：具体视天气、水质、水温及虾的活动、摄食情况灵活掌握，适时调整。日投 饵量一般控制在虾体重的 3-5%（指干料，鲜料则为 10-20%），一般以 1-2 小时吃完为度。 为检查青虾摄食情况，在虾塘塘底四周设若干个食台进行观察。
4、投喂方法：饲料不但要均匀地投放在离塘池浅水区（水草带），而且还要均匀地投放在 塘中网片中。上午以动物性饲料为主，下午以青虾颗粒饲料为主。
（五）水质管理
青虾对水质要求较高，对低溶氧非常敏感，其窒息点比鱼要高。总体要求透明度 25-30-35 厘米；PH 值保持在 7-8；水体溶解氧为 5 毫克/升以上。
1、水位：适时注排水，并根据季节、气温调节水位。池塘水位确定的原则为春浅（60 厘 米左右）；夏深（1.米）；秋勤（80 厘米）；冬保（1.米）。
2、池塘增氧：除加注新水外，应根据天气和虾活动情况灵活掌握增氧机的开机时间，即晴 天中午开，阴天清晨开，连绵阴雨半夜开。如发现浮头迹象，应尽早开机，必要时再加注新水， 或施用化学“增氧灵”进行急救。
3、根据天气变化状况管理水质：定期灌注新水，春末夏初，10-15 天换水一次，每次换水 1/3；6-8 月，每周换水一次，每次换水 1/3-2/3；水质恶化或天气闷热要及时换水，保持水位 相对稳定。
（1）每隔 15-20 天，用生石灰 20 公斤/亩?米，全池泼洒。
（2）施用光合细菌改善水质，清塘后底施 5 公斤，饵料量的 5%比例拌合投喂；水质过肥 时第一次亩用 5-8 公斤，隔 3-5 天亩用 3 公斤全池泼洒。
（3）水质过滤及时追肥，发酵过的有机肥每次每亩数十公斤或每亩尿素 2.公斤加过磷酸 钙 5 公斤，掌握少量多次，应于上午加水均匀泼洒为宜。不宜施碳酸氢铵。
（六）日常管理
主要是坚持每天早晚巡塘，遇闷热天气增加半夜巡塘，主要观察及检查青虾的活动，蜕皮和 摄食情况；水质情况；防逃防漏及敌害生物情况等。虾蜕皮时严禁换水或冲水，否则会造成蜕皮 虾大批死亡。
（七）病害防治
1、蜕皮障碍症：在成虾饲养过程中，有时会出现虾长期不能蜕皮的现象，久不蜕皮的青虾 体色呈褐色，无光泽，体表常有大量原生动物或藻类附生，甲壳较硬，表面粗糙，并有双层壳的 感觉。其原因可能是营养失调，或环境恶化和疾病感染。防治方法：改良水质与底质；多喂鲜活 饵料和在饲料中添加 1.的蜕皮促生长素，同时全池泼洒 10 克/米 3 茶饼浸液或 20 克/米3 生石灰，如有其它疾病及时对症治疗。
2、固着类纤毛虫液：病虾体表、附肢或鳃上常附着污浊物质，肉眼观察呈现白色棉絮状， 病虾行动迟缓，食欲减退，呼吸困难，严重时引起死亡。主要原因是由聚缩虫、钟形虫、累枝虫 等成群附着生引起。防治方法：全池泼洒硫酸铜 0.克/米 3 或硫酸锌 3 克/米3，或高锰酸钾 3-4 克/米3。也可用 10-15 克/米 3 茶饼浸液全池泼洒，24 小时后大量换水。
3、黑鳃病：病虾鳃部先由红色、棕色变成黑色，呼吸困难，虾体消瘦，游动停滞而死亡。 病因是由细菌、真菌感染，造成组织病变，加之聚缩虫等寄生，饲料中 VC 缺乏也是引起本病的 原因之一。防治方法：保持水质良好；定期使用土霉素（1-2 克/米 3）和呋喃西林（1 克/米 3） 全池泼洒；发现真菌寄生，用万分之四的食盐和万分之四的小苏打合剂全池遍洒；在饲料中添加 适量 VC；用氟哌酸、板兰根、病毒灵等药物拌饵喂虾。
4、红体病：发病初期虾尾柄发红，渐扩大至整个腹部，最后到头胸就死亡。多发生在投苗、 除野、选捕后 1-3 天，多由操作不善引起，药物无明显疗效；应以防为主。操作时动作轻捷、 带水作业、不使虾堆压，尽量不使虾体受损伤。
5、微囊藻为主的水体：8-9 月青虾生长旺季，微囊藻为主的有害藻类大量滋生泛滥，影响 虾池水质，严重抑制青虾正常生长。
综合控制技术：
（1）放养虾苗种前曝晒池塘若干天（7-15 天），要用 0.公斤/亩硫酸铜全池泼洒，灭绝 池塘中有害藻类、青苔、杂草以及寄生虫类病原全。
（2）养殖期间，在微囊藻等有害藻类产生初期即用东藻剂（目前常用硫酸铜）予以采灭， 这是控制技术关键措施。要求一旦发现水质老化，下风处有微囊藻为主的“水化”现象，立即用硫 酸铜 0.公斤加水 20 公斤稀释后置于喷雾器中， 对着刚刚形成的“水花”表面直接局部喷雾泼施， 夏季高温季节一般一小时后“水华”变色死亡。
（3）适量套养花白鲢调节藻类种群。
（4）谨慎使用生石灰。8-9 月高温期间则少量施用生石灰，以免池水 PH 值过高（8.） 形成“水华”。
（5）适时施肥，保持池水肥度。
（6）定期泼施和口服生物制剂—光合细菌。
6、禁用药物：甲胺磷、呋喃丹、杀灭菊酯、敌百虫等。
（八）成虾捕捞
适时起捕上市。根据青虾成熟周期短，虾塘中不断有小虾繁生，以及生长中个体差异大的特点，应采取一次放足，轮捕疏养，捕大留小的技术措施。及时将达到商品规格的青虾捕捞上市， 以降低养殖水域的载虾量， 保持合理的密度， 延缓青虾抱卵和防止寿终老死。 第一批养殖的青虾， 应在 4 月份开始选捕，到7 月中旬结束；第二批养殖的青虾，可从9 月上旬开始选捕，到10 月结束。一般每半个月选捕一次，有条件的可缩短捕捞间隔时间。 改进捕捞技术。
目前青虾的捕捞方法较多，必须因地制宜地加以选择。其主要方法：
一是每 亩设置虾笼 2-4 只，用虾笼诱捕；
二是用虾罾在晚间诱捕；
三是用手抄网在水生植物和人工虾 巢下抄捕；
四是用地曳网在浅水处拉捕；
五是傍晚在排水口处安装袖网开闸放水捕虾；
六是干塘捕捞。
四、控制青虾养殖性早熟方法
青虾性早熟是青虾养殖中一个未能解决的难题。当年繁殖的青虾，经 45-50 天的生长，体 长达 3-4 厘米就可抱卵繁殖。性早熟的青虾繁殖大量仔虾，使养殖水域中青虾密度迅速增大， 造成几代虾同池，不断繁殖的仔虾与成虾争食、争氧、争空间，导致青虾规格参差不齐，商品率 大为降低，影响青虾养殖的经济效益。
控制青虾性早熟的主要方法：
（一）从外地大小面引进天然优质苗种。其商品规模普遍较大，品质好。
（二）选择异地大规格亲虾进行繁殖。 用于繁殖的亲虾，要求雄虾在 6.厘米以上，雌虾 5 厘米以上，并且异地选择，防止近亲 繁殖，种质退化。只有亲虾规格大，才能保证下一代的大规格。
（三）培育大规格虾种，推迟放养时间。 青虾具有夏秋两季繁殖的习性，6-8 月为繁殖高峰期。通常 6-7 月份繁殖的亲虾都为上年 的越冬虾，规格较大，繁殖的虾苗也多。而 8 月份繁殖的群体，则为当年放养的虾苗养成的青 虾，其规格较小，仅有 3 厘米左右。而目前在青虾养殖生产上，都是在 7 月份放养当年培育的 虾苗， 经过一个月左右的养殖， 月份绝大部分虾都要抱卵孵苗， 8 这是造成青虾养殖上大小同池、 养殖密度过大，严重影响青虾生长的根本原因。因而克服青虾秋季繁殖就成为解决问题的关键。 从大量实践来看，采取专池培育大规格虾种，虾种放养推迟到 8 月中旬进行能较好地克服小虾 比例过大的矛盾。具体做法是，7 月份进行青虾的人工繁殖，当虾苗规模达 0.厘米时转入虾种 培育，当虾种在培育池中渡过秋繁期规格达到 2.厘米时，再行放养，进行商品虾的养殖。
（四）改进放养模式 1、改放抱卵虾为放养虾苗； 2、改养一茬为两茬虾的养殖。
（五）调整放养密度 青虾的性成熟迟早与放养密度关系密切， 放养密度越大， 性成熟越早。 应适当减少放养密度， 提高品虾规格。单养：放 1.厘米幼虾，放 3-5 万尾。混养：以吃食性鱼类为主，亩放青 虾 2-3 万尾； 以肥水鱼为主的亩放 1-1.万尾。 两茬虾： 春放或上年秋后放幼虾每亩 1-2 万尾， 夏放当年幼虾每亩 3-5 万尾。
（六）实行虾蟹鱼混养。 混养的模式主要有培育鱼种的池塘混养青虾，河蟹、黄鳝养殖等水域混养青虾等等。主要河 蟹池塘混养虾、鱼，是目前解决青虾养殖小规格虾过多的一个好方法。
（七）长年捕捞，捕大留小。 利用多种渔具渔法，坚持不懈，长年不断，疏稀养殖密度，促进小规格虾快速生长，增大规 格。实践证明，这是解决青虾养殖上小规格虾过多的又一个有效方法。
（八）作为饵料虾培育。 鳜鱼、黑鱼、黄鳝、黄颡、加州鲈鱼等名优肉食性鱼类，是目前发展名特优新品种养殖的优 选对象。青虾既是其优质动物性饵料，又具有秋繁习性，繁苗数量多，生长快，把青虾作为肉食 性鱼类动物性饵料的重要配套项目，尤其是利用青虾幼体饲养肉食性鱼类更为适宜。因此，可专 池培育虾苗（饵料虾），供饲养肉食性鱼类，也可在肉食性鱼类养殖水域中直接放养抱卵的青虾。