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蜂王浆是5-15日龄的工蜂上颚腺和舌腺分泌的一种奶油状物质。蜂王浆的成分比较复杂，它几乎含有人体生长发育所需的全部营养成分，而不含对人体有任何毒副作用，犹如母乳对婴儿一样安全。
主要成分为：11%—14.5%蛋白质、 13%碳水化合物、6%脂肪类、1%微量元素、维生素、类固醇、有机酸 、王浆酸、乙酰胆碱、核苷酸、核酸、62.5%—70%水分、3%R等物质。
其中含有的王浆酸(10羟基-癸烯酸，简称10-HAD)，是评价蜂王浆质量好坏的重要指标。王浆酸属自然界中只有蜂王浆才有的不饱和脂肪酸。国家规定蜂王浆中王浆酸含量在1.4%以上，优质蜂王浆标准王浆酸含量：1.8%，而颐园高原王浆，王浆酸含量更是高达2.0%以上，属于较为稀有的蜂王浆珍品。
